一水肌酸，又名：肌酸一水合物 、肌酸水合物等，CAS号6020-87-7，分子式C4H11N3O3，是一种含氮的有机酸，外观呈白色晶体或结晶性粉末，微溶于水，一种内源性氨基酸代谢物，在细胞能量中发挥重要作用，尤其是在肌肉和大脑中。可用做医药及保健品添加剂。

在日常生活中，肌酸作为一种常见的营养补充剂，是人体内自然产生的一种氨基酸衍生物，它可以快速增加肌肉力量，促进新肌增长，加速疲劳恢复，提高爆发力。国际运动营养学会的报告指出，身体每天需要1-3克的肌酸。红肉或者海鲜每500克中含有1-2克的肌酸，这也就是说你必须每天吃超过500克的肉类或者海鲜来维持肌肉中肌酸的含量。然而，服用肌酸补剂相对吃肉来说，更为的方便，更为简单 

肌酸是爆发性用力动作的能量来源，在肌肉中以磷酸肌酸(CP)的形式，在剧烈运动的过程中产生能量，并且在不断的运动中快速恢复能量。人体活动的直接能量来自 ATP(三磷酸腺苷)，而ATP在人体中储量极少，所以开始运动后ATP很快被消耗，这时磷酸肌酸就会快速转化成ATP继续供能。简单通俗的话说能够给我们提供更多的能量，训练量比较大的时候可以适当的服用肌酸。

另外，进行性肌营养不良症患者如果家庭环境允许的话的，可以在医生的指导下服用肌酸，而且不能过量和随便加大用量，防止过量引起的副作用和抗药性。